STEP1、三文鱼直接取出，不用过清水洗了，因为新鲜，是可以做鱼生的那种；

STEP2、三文鱼均匀地抹上盐，黑胡椒碎，腌渍半小时左右；

STEP3、腌三文鱼的时候处理沙拉，苦菊洗净，取中间部分，紫甘洗净切成细丝，胡萝卜去皮也切成丝；

STEP4、加入少许盐，橄榄油，加少许红酒醋或者滴入几滴柠檬做简单调味即可，拌匀后撒入松仁； 备用；

STEP5、平底锅入适量橄榄油，烧热；

STEP6、下三文鱼块煎香一面；

STEP7、翻面煎香另一面即可！

STEP8、把三文鱼装碟，沙拉伴碟，食用时可滴几滴柠檬汗。