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海鲜家常菜腰果虾仁2022-03-19 10:41:07 虾仁,腰果,腰果虾仁, 腰果虾仁的做法配料表
STEP1、虾去壳，去虾线，用一点蛋清、盐、白胡椒粉抓匀 STEP2、黄瓜和胡萝卜切丁，准备适量粉芡水，最后勾芡用 STEP3、腰果可以干锅炒一下，或者放进烤箱里，200度烤一下，至微微焦黄。这样腰果才会更好吃 STEP4、同时开两个火，一个火烧一锅水，把虾仁汆烫一下，7分熟即可 STEP5、另外炒锅放适量油，先把胡萝卜下过炒软 STEP6、然后放黄瓜丁，略炒一下，虾仁入锅一起炒，放适量盐、糖、白胡椒粉调味 STEP7、然后勾薄芡，炒匀，最后把腰果入锅，拌炒均匀即可 |
如果需要做点心馅料一定要多油多糖！！！不变质的决定因素！！！点心在烤制过程中，糖份会挥发，所以馅料一定要甜于平时直接吃的口味！！！芋头陷可做：芋头奶茶，芋头老婆饼，芋头酥，荷花酥……虾,腰果,蛋清,盐,白胡椒粉,黄瓜,胡萝卜,糖,淀粉
-----香酥派皮（用了2/3还少点的量，刚好可以做两个的量） 材料：低粉 200克 / 无盐黄油 100克 / 蛋黄 1个 / 盐 1克 / 水 60ml 做法：1、黄油切成1cm左右的小块，与低粉混合后冷冻硬化后，一起放入食物料理机中搅拌成奶油成米粒大小。 2、加入蛋黄、盐和水，揉成团，压成扁平的形状，包上保鲜膜，放入冰箱冷藏, 松驰1小时以上。（最好头天晚上就做好，经过一晚上的松弛，出来的派皮更酥脆）虾,腰果,蛋清,盐,白胡椒粉,黄瓜,胡萝卜,糖,淀粉